Ternyata Es Krim Pertama di Dunia Terbuat dari Kotoran Ikan Paus!

Sobat Muda harus bersyukur ya karena kamu hidup di zaman modern dimana es krim bisa dibikin dari berbagai macam bahan yang sehat. Soalnya, awalnya es krim dibuat dari bahan yang sama sekali nggak bisa kamu bayangin. Tau gak, ternyata es krim pertama di dunia dibuat dari kotoran ikan paus loh!

Hal ini disebut oleh dua orang jurnalis Cynthia Graber dan Nicola Twilley dalam podcast tentang makanan dan sejarahnya, Gastropod. Yang tentunya bikin kaget, sekitar tahun 1558, seorang sarjana dari Italia bernama Giambattista della Porta ngasih tau rahasia dibalik es krim yang lembut.

Della Posta saat itu tau resep pembuatan es krim pertama dari dapur seorang bangsawan bernama Laday Anne Fanshawe.

Tulisan resepnya begini: Ambil 3 liter krim terbaik, Boyle atau Mace, tambahkan air bunga jeruk atau ambergreece. Pemanis dengan krim dan gula, diamkan hingga dingin, lalu masukkan dalam kotak yang dilapisi sutera. Masukkan kotak tersebut dan kelilingi dengan es cincang. Diamkan selama dua jam dan krim akan menjadi es di dalam kotak tersebut.

Emang sih gaada tulisan kotoran ikan, tapi ambergreece itu ternyata bagian dari kotoran ikan paus. Katanya, ambergreece diartiin dengan sesuatu yang lembut, harum, dan berempah, juga bisa dijadiin campuran buat memperkuat rasa.

Padahal, ambergreece terbuat dari sperma paus yang dihasilin dari paus dewasa setelah memakan ratusan kilogram cumi-cumi di laut gelap. Cumi-cumi yang dimakannya gak semuanya ancur, tapi ada sisa yang menghambat usus. Lama-lama kotorannya memadat seperti semen.

Sampe sekarang belom ada yang tau gimana cara orang zaman dulu ngambil ambergreece dari perut paus. Yang jelas ambergreece mengapung di permukaan laut dan terpapar matahari. Kalo ditemuin manusia, harganya mahal banget kalo dicampurin sama parfum dari Perancis.

Rasa kotoran paus katanya juga enak bangeet, seperti vanilla, bahkan lebih enak lagi. Gimana, Sobat Muda mau cobain? 😉 (FVA: sumber)