Radio UNTAR – Selasa (24/09/19). Pernahkah kamu menyimpan makanan di dalam kulkas? Mungkin kamu merasa kulkas adalah tempat teraman untuk menyimpan makanan karena dingin, sehingga makanan bisa dimakan kembali dan menghindari pembusukan yang cepat. Sebagian jenis makanan memang cocok disimpan di kulkas agar tidak cepat layu, basi ataupun busuk. Tapi ada juga loh beberapa jenis makanan yang tidak seharusnya disimpan dalam kulkas. Kualitasnya bakal turun dan memburuk jika ditaruh di dalam pendinginan. Nah kira-kira makanan apa aja sih yang enggak baik disimpan dalam lemari pendingin tersebut?
1. Telur
Penyimpanan telur di rak khusus telur dalam kulkas sebenarnya membuat telur lebih cepat busuk karena perubahan suhu yang drastis saat membuka dan menutup pintu kulkas loh! Jika memang ingin disimpan di kulkas, sebaiknya gunakan karton bawaan untuk wadah telur ya.
2. Bawang-bawangan
Menyimpan bawang utuh di dalam kulkas membuat kesegarannya berkurang. Bawang yang disimpan pada kulkas akan mengubah zat pati menjadi gula. Proses perubahan ini membuat bawang cenderung mudah lunak. Selain itu, aroma yang tajam dari bawang akan menempel pada makanan lain. Ada baiknya untuk menyimpan bawang merah dan putih dalam kantong kertas yang diberi lubang kecil-kecil jika memang ingin disimpan dalam kulkas.
3. Madu
Madu merupakan pemanis alami yang tidak memiliki masa kadaluarsa. Madu yang disimpan dikulkas biasanya akan mengeras dan mengkristal dan sulit dikeluarkan dari tempatnya. Jika madu sudah mengkristal, tentunya akan sulit dikonsumsi. Untuk mencegah pengkristalan, simpan di tempat yang kering dan tidak terkena sinar matahari langsung. Madu biasanya tetap enak dimakan meskipun disimpan pada suhu ruangan.
4. Tomat
Tomat yang disimpan dalam kulkas selama tiga hari akan menghilangkan aromanya. Selain itu, kulitnya juga cepat kusam dan tidak segar jika disimpan selama satu minggu. Suhu dalam kulkas mempengaruhi susunan zat dan nutrisi dalam tomat. Jika sudah terlanjur disimpan dalam kulkas lalu dikeluarkan dan menerima suhu ruangan, kesegaran tomat tidak bisa dikembalikan lagi karena tomat terlanjur kehilangan kesegaran loh!
5. Kentang
Jenis umbi ini juga tergolong tidak cocok berada didalam kulkas karena dapat mengubah karbohidrat dalam kentang menjadi gula. Hal ini cukup berbahaya, apalagi jika Sobat Muda ada riwayat penyakit, karena bisa meningkatkan kadar gula pada darah. Makanan ini sebaiknya disimpan di suhu ruangan, bukan di suhu kulkas yang cukup dingin.
6. Roti
Roti yang disimpan di kulkas akan keras dan kering. Sebaiknya, roti segera dihabiskan maksimal 3 hari di suhu ruang. Jika ingin menyimpannya dalam kulkas, masukkan ke dalam freezer dengan dibungkus menggunakan kertas atau alumunium foil. Jika ingin dikonsumsi kembali, roti dari freezer bisa dihangatkan di microwave atau biarkan roti di suhu ruangan.
7. Pisang
Pisang yang disimpan dalam suhu dingin akan menghambat kematangan buahnya. Apalagi jika kamu beli buah pisang yang ada di pasar, biasanya butuh waktu satu sampai dua hari agar pisang bisa enak dimakan. Menyimpan pisang dalam kulkas juga mempercepat proses pembusukan buah tropis yang satu itu.
Meski menyimpan segala jenis makanan di kulkas sudah jadi kebiasaan semua orang, kini kamu perlu lebih cermat lagi dalam menyimpan berbagai makanan. Agar manfaat dalam berbagai jenis makanan tadi tidak hilang dan bisa diperoleh secara maksimal, jangan lupa untuk memperhatikan jenis makanan tersebut ya Sobat Muda. (FA: sumber)